酒泉敦煌種業(yè)百佳食品有限公司《洋蔥干制過(guò)程中廢棄物的天然有效成份分離提取技術(shù)》通過(guò)國(guó)家科技部科技型中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基金項(xiàng)目驗(yàn)收,標(biāo)志著酒泉敦煌種業(yè)百佳食品有限公司今年可以申報(bào)國(guó)家級(jí)成長(zhǎng)型創(chuàng)新基金項(xiàng)目。
    洋蔥干制過(guò)程中廢棄物的天然有效成份分離提取技術(shù)是利用洋蔥烘干過(guò)程廢棄的皮渣，采用清選、清洗、烘干、微波殺菌、危害分析關(guān)鍵控制的高溫復(fù)烘、暫存冷卻、高微制粉等技術(shù)，將生產(chǎn)廢棄皮渣制成洋蔥粉。洋蔥皮渣粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和所含微量元素遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)洋蔥本身的2－3倍，因?yàn)檠笫[皮渣粉具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)在已被歐美和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家消費(fèi)者所認(rèn)可。
    酒泉敦煌種業(yè)百佳食品有限公司技術(shù)人員針對(duì)國(guó)外市場(chǎng)對(duì)洋蔥制品的需求，結(jié)合甘肅省河西地區(qū)特色資源進(jìn)行了洋蔥咀嚼片產(chǎn)品的綜合開(kāi)發(fā)與研究，并將類(lèi)黃酮與洋蔥咀嚼片生產(chǎn)工藝優(yōu)化與技術(shù)研究緊密結(jié)合起來(lái)，針對(duì)不同消費(fèi)人群開(kāi)發(fā)出了甜味、咸味、番茄與洋蔥粉復(fù)配咀嚼片等5個(gè)產(chǎn)品，既保持了洋蔥原來(lái)風(fēng)格，具有較高綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)又方便食用。
    國(guó)家科技部科技型中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基金項(xiàng)目鑒定委員會(huì)認(rèn)為：該項(xiàng)目選題明確、技術(shù)路線合理。在洋蔥咀嚼片生產(chǎn)工藝研究方面達(dá)到了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。